海燕的手艺
酒鬼花生豆
8.4
综合评分
44
人做过这道菜
爱吃花生的就动手吧！
用料
酒鬼花生豆的做法
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先将生花生豆放入盆中，加凉水泡15分钟！包去红衣，用厨房纸吸出水份备用！
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开中火锅中倒油，将生花生豆倒入锅中，翻炒至变色，过程中可注意调小火，以免过火！
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炸好的花生豆放在厨房纸上晾凉！
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开小火锅中倒入少量的油，将辣椒丝和藤椒炒香倒入花生翻炒，放入糖，适量的盐和孜然粉翻炒均匀！
小贴士
炸花生豆时凉油下锅即可，不用等油热透，炸的过程一定要用漏勺不停翻炒，把每粒花生都炸透！如果怕炸过火，可以适当把火调小！
炒花生时，火始终是小火，可尝一下咸淡味再调整盐量！
炒花生时，火始终是小火，可尝一下咸淡味再调整盐量！
