一颗雪梨的
客家擂茶
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人做过这道菜
擂茶盛产于湖南益阳，又名三生汤，是一种汉族特色食品。主要流传于客家地区及客家周边地区。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游。
（≧∇≦）我是汕尾的，今天介绍下我家常喝的擂茶，可以减肥喔，黑芝麻养发，治便秘～～
作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。又一说，擂茶源于中原，盛于长江中下游。
（≧∇≦）我是汕尾的，今天介绍下我家常喝的擂茶，可以减肥喔，黑芝麻养发，治便秘～～
用料
客家擂茶的做法
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用量就跟盘子里面的差不多就可以了～可以酌情增减～
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注意薄荷
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还有这种薄荷，偶尔也加艾叶、芹菜，都不定，随心所欲吧～～
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首先1.先把茶叶放进去用棍子磨碎。（一般是绿茶，或者铁观音）
2.加入薄荷（事先用又油炒香，加点盐，不需要炒熟，炒几分钟就可以了，目的是香。也可以不炒，但是口感略差）
3.倒入花生，芝麻（加入生花生，生芝麻是为了排毒，比较健康不上火，加入一点熟的花生和芝麻是增加口感）
4.一直磨
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继续磨，可以不磨碎，口感不错，可以嚼到脆脆的花生粒，顺便加点盐
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碎了
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加入开水
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完成～～～
小贴士
如果没有这个器具，可以用搅拌机代替，过程一样～～搅不动可以加点开水～
一般会当汤喝，或者加入白饭，搭配茶菜一起吃别有一番风味(⌒▽⌒)
下次再发布茶菜～～今儿忘了买菜～哈
长期下来，可以解决便秘的痛苦～有助于减肥呢～～
用它泡方便面也是特别好吃，特别的感觉～～
一般会当汤喝，或者加入白饭，搭配茶菜一起吃别有一番风味(⌒▽⌒)
下次再发布茶菜～～今儿忘了买菜～哈
长期下来，可以解决便秘的痛苦～有助于减肥呢～～
用它泡方便面也是特别好吃，特别的感觉～～
