烙千层饼

在白面中划一道线，一边分三次倒入热水（不要沸水），揉匀，一边分三次倒入冷水，揉匀，最后将两团面揉成一团面

面团静置一个小时醒着去

取出面团，擀成一大张面饼

上面撒两勺色拉油（图上不够，后来又加了一大勺），抹匀，撒葱花，均匀撒盐

将大面饼卷起来，卷成粗粗的长长的

将面卷掐成几块，一个大约是女生拳头这么大……

面团的横截面一头正对左手心，一头正对右手心，然后双手向反方向将面团扭成一坨

将小坨面擀成面饼，不要太厚

平底锅，热锅凉油，晃一下锅使油均匀覆盖锅底，放入面饼，手放在面饼上把它转两圈，让它均匀沾油并贴合锅底

烙……

翻面……

再烙……

成功~