超软手揉红豆面包

7.4 综合评分
63 人做过这道菜
是的,没错你要是记得,这个是君之奶香土司的配方,但是我不想吃土司就改做面包了,哈哈~

用料  

高筋面粉270克 奶粉12克
细砂糖40克 水145克
鸡蛋20克 红豆馅适量
食盐1/2小勺
黄油25克 烤箱中下层,上下火165度,30分钟左右
快速干酵母1又1/2小勺

超软手揉红豆面包的做法  

  1. 备好原料

    超软手揉红豆面包的做法 步骤1
  2. 将除黄油以外的其他材料混合在一起

    超软手揉红豆面包的做法 步骤2
  3. 请开启女汉子模式揉面吧,其实揉面也是有手法的,我是参考君之的揉面(像洗衣服一样手法),一般半个小时才能出膜,过程很辛苦,大家记得要坚持哦

    超软手揉红豆面包的做法 步骤3
  4. 当把面团揉到表面光滑,筋度好,就是撕扯开有隐隐约约的膜的时候加入黄油,一样手法揉至出膜即可

    超软手揉红豆面包的做法 步骤4
  5. 将面团分成9等分的小团子,压扁备用

    超软手揉红豆面包的做法 步骤5
  6. 用包包子的手法一圈圈的将红豆馅包起来。接口处放在下面

    超软手揉红豆面包的做法 步骤6
  7. 烤盘放入油纸,将红豆面团放在烤盘上室温发酵至两倍大

    超软手揉红豆面包的做法 步骤7
  8. 在发酵好的红豆包上刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,进行烘焙

    超软手揉红豆面包的做法 步骤8
  9. 就是这么的出炉啦~~趁着太阳来几张吧

    超软手揉红豆面包的做法 步骤9
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    超软手揉红豆面包的做法 步骤10

小贴士

1. 中间室温发酵的时候要是怕面团变干,可以撒点水
2. 9等分出来的面包稍大,要是喜欢小面包的可以分成更多的分量
3. 刚出炉好吃因为红豆还是热的,所以要趁热享受呀

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

全部69个作品

 

超软手揉红豆面包相关分类

该菜谱发布于 2014-08-14 16:10:41
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超软手揉红豆面包的答疑

  • 小C爱美食  2014-08-14  
    0
    请问只要一次发酵是吗
    作者回复 2014-08-15  
    对呀   发酵一个多下手就可以了   要在室温下发酵

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