冬瓜綠豆魚尾湯
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人做过这道菜
焱琪
好久某食過綠豆，也要煲湯。把他們一鍋煮。
用料
冬瓜綠豆魚尾湯的做法
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開鍋燒油，爆香3片薑，放入魚，煎一煎（魚身略金黃），翻一翻。放入少許燒酒。蓋上鍋蓋。熄火。待用
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冬瓜切塊，綠豆用熱水泡一泡。
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煲開水，放入食用油，生薑2片，放入泡過的綠豆，切塊的冬瓜，水再次開後放入煎好的魚。滾一下後，調小文火。現在加入砂糖，味精，燒酒。慢慢滾至綠豆爛。
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最後調味，試下味道後在放些嚴。大功告成。
小贴士
1.煎一下魚，是為了湯更香（香濃）。又可以直接生的魚下湯（清新）。
