夏天的裙角
奶香旺仔小馒头
7.5
综合评分
30
人做过这道菜
看到飞飞做了 勾起我对旺仔小馒头的回忆 读书那会蛮喜欢吃的 看了飞飞的方子 因为想吃奶香味的 又看了君之的方子 小伙伴都说粉类比列有问题 于是自己综合一下 想做出自己喜欢的味道
今早上专门买了一小袋旺仔小馒头对比口感 入口即化 但是没有旺仔小馒头化得快 一方面主要是我的个头捏得比较大 2g一个（捏的时候感觉和旺仔小馒头一样大 烤完变成两倍大） 浓浓的奶香带着一点黄油香 旺仔小馒头的蛋奶回味要重一些 看了小馒头的配料 主要就是不含油 略有区别 味道其实已经非常相似了 自己做出来的还是很喜欢比买的还要更喜欢
今早上专门买了一小袋旺仔小馒头对比口感 入口即化 但是没有旺仔小馒头化得快 一方面主要是我的个头捏得比较大 2g一个（捏的时候感觉和旺仔小馒头一样大 烤完变成两倍大） 浓浓的奶香带着一点黄油香 旺仔小馒头的蛋奶回味要重一些 看了小馒头的配料 主要就是不含油 略有区别 味道其实已经非常相似了 自己做出来的还是很喜欢比买的还要更喜欢
用料
奶香旺仔小馒头的做法
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黄油软化，加入糖粉，分次加入鸡蛋打匀（我还是用的电动打蛋器，黄油含量比较少，不好打）
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加入炼乳，打匀。
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粉类混合过筛加入黄油鸡蛋混合物中
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揉成合适的面团，这个粉总共100g我是试着试着加的，觉得加进去刚好合适，如果觉得稀了，适量加点马铃薯淀粉，也就5到10g的样子
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接下来边看电影边搓球球，搓小点，烤完会变两倍大。搓得快完的时候预热烤箱180度。
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入烤箱，180度，12分钟。各家烤箱温度不一样，十分钟过后随时看着，微微上色就好，然后再烤箱里焖一会。
