波点巧克力卷

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用料  

波点巧克力卷的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离,蛋白加白醋(可不加)、白糖打至9分发,蛋黄加白糖,牛奶,油,搅拌均匀,筛入低粉拌匀,此时烤箱180预热,加入3分之1蛋白霜切拌均匀,倒入剩余蛋白霜内,切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘,摸平,震出气泡放入烤箱,180烤15分钟,出炉凉凉,

  2. 淡奶油加糖打发,涂在凉了的蛋糕上,卷成卷包上油纸放入冰箱定型,1个小时后取出切开,

    波点巧克力卷的做法 步骤2

小贴士

淡奶油夏天打发,垫冰块,开空调,低速
 

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该菜谱发布于 2014-08-15 18:07:02
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