超级自行车
南瓜蘑菇小餐包
1
人做过这道菜
南瓜季当然少不了折腾咯~南瓜蘑菇小餐包~可爱又好吃
用料
南瓜蘑菇小餐包的做法
-
称量准备好所有材料。所有粉类过筛混合
-
以此混合蛋液，南瓜泥，酵母，手工糖饴，淡奶油，盐，香草精搅拌均匀
-
将过筛的粉分三次加入2的混合物中，揉至光滑的面团
-
使用搓洗衣服的手势将面团揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉搓达到完全阶段
-
将揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵1.5~2小时，直至变大为原来的两倍大
-
拿出面团排气，再分成60g一个的面团揉圆，放入麦芬六连模中，放入烤箱二次发酵，直至扩大为原来的两倍大，取出表面刷上蛋液，预热烤箱170度，20分钟后表面变黄即可，拿出放凉脱模
小贴士
南瓜泥水分可能不一，厨友在用方的时候要综合自己各种材料自行调节液体和粉类的比例。
手工揉面注意小技巧哦，首先先混合除粉类的其他材料，酵母和盐要分开，不然会影响酵母的性能，之后分次加入粉类，揉面团的时候注意使用搓衣服的手势
方子味淡，喜甜的厨友可自行添加适量的砂糖
手工揉面注意小技巧哦，首先先混合除粉类的其他材料，酵母和盐要分开，不然会影响酵母的性能，之后分次加入粉类，揉面团的时候注意使用搓衣服的手势
方子味淡，喜甜的厨友可自行添加适量的砂糖
