爆辣酸菜米粉
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人做过这道菜
-胡二毛
新疆地区，最受女孩子欢迎的小吃～没有之一。主要以牛肉和鸡肉，蔬菜主要是芹菜，酸菜，野蘑菇，油白菜等，以辣著称。
用料
| 自制辣酱 | 200g |
| 牛肉切片 | 适量 |
| 酸菜(包心菜泡两天也行) | 适量 |
| 葱(洋葱) | 适量 |
| 米粉 | 个人份量 |
爆辣酸菜米粉的做法
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首先：干辣椒开水泡湿润。 其次：用磨浆机磨碎(个人加了鲜朝天椒)。再次：花椒大料(多加香料会更香)炒香磨粉。葱姜切碎。最后锅下油放入全部材料，小火炒香，加适量盐酱油。
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炒好的辣椒
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葱切碎(我还加了洋葱)，肉(可腌可不腌) 酸菜(据说最佳搭档是芹菜)
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米粉开水煮8分熟
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首先，倒油。其次，下葱爆香。然后：入肉片。加两大勺甜面酱(适量自己搭配) 入米粉酸菜做好的辣酱。最后：加水(有条件加鸡汤)
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加点白糖提鲜。稍微炒久点让米粉更入味，最后收汁。加盐(建议先试试问题再加盐) 。
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最后准备一大备凉水，足够的纸巾。边哭边吃吧～ _ ～
小贴士
1.油适量多点感觉棒棒哒。
