泥塘畔的大花
葱油火腿面包
7.7
综合评分
21
人做过这道菜
方子是学校的，有添加剂成分，可以不放。
每只70g，6只。
每只70g，6只。
用料
| 高粉 | 250g |
| 黄油 | 20g |
| 砂糖 | 20g |
| 蛋液 | 15g |
| 盐 | 4g |
| 干酵母 | 5g |
| 添加剂 | 2g |
| 奶粉 | 8g |
| 水 | 130g |
| 辅料 | |
| 香葱 | 20g |
| 方肉或者火腿肠 | 40g |
| 洋葱 | 30g |
| 色拉酱 | 30g |
| 葱油馅 | |
| 葱 | 20g |
| 盐 | 0.4g |
| 黄油 | 16g |
| 玉米淀粉 | 12g |
葱油火腿面包的做法
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面团搅拌到稍有筋力后，放入盐和黄油。
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醒发到2倍大。
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分割成7个，每个面团60g。搓圆。松弛10分钟，夏天时间要略短。
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卷成梭子状。圆面团压扁，擀开，翻面，下面两个脚拉开，放葱油馅。从上往下卷。双手搓一下，两头搓尖。收口朝下。
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二次醒发到两倍大。
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刷蛋液
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表面放辅料，上色拉酱
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上火210，下火190，大约14分钟
小贴士
咸的面包我喜欢的呀，就是肉太少！
