姜切丝,小葱切末,葱白和葱叶分开。白萝卜洗净,切丝,放沸水中烫一下捞出。
仔乌用温水泡半个小时,用剪刀剪去眼睛和嘴巴, 掏出乌贼骨(一个透明类似塑料的东西),然后用清水多淘换几次。
锅里倒油,油温稍热后放入葱白、姜丝爆香(注意不要把葱白炒焦黑了),下清洗干净的仔乌大火翻炒,倒入温水,放入萝卜丝,水开后转小火慢炖二十分钟左右。
调入盐、鸡精、胡椒粉,关火,撒上葱叶末和香菜点缀即可。
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