陈小槿同学
豆沙酥（金大旺）
9.1
综合评分
23
人做过这道菜
做了很多次的蛋黄酥了 只有这个做的过程比较好 其他方子做的过程皮都太干了
用料
豆沙酥（金大旺）的做法
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油皮及油酥材料混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟左右
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将油皮分割成18克每只油酥分割成15克每只分别滚成团。油皮压平包住油酥收口成团
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把包好的面团收口朝上擀成牛舌，由上至下卷起，松弛15分钟
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将面卷收口朝上擀平，由上至下卷起松弛15分钟上下
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将松弛好的面皮收口朝上，轻轻的擀薄成大一些的包皮将豆沙团包紧，收口，捏紧底部，放烤盘表皮刷上蛋黄液
小贴士
数量:10只 温度和时间:180℃ 16-20分钟（酌情增减）
