猪肉串

将五花肉和猪肥肉切骰子大小，肥肉稍微比瘦肉切的大一些，洋葱切宽条状。

把肉和调料放一起抓匀，我通常用手抓，如果感觉干干的，可以适当放多一些花生油（植物油都可以）。

拌好的肉放进冰箱内，腌制2小时。

将腌制好的肉穿成肉串（不要穿的太紧密），把肥肉穿在肉串的中间，洋葱不要丢掉，留做备用。

将烤盘铺上锡纸，把肉串摆在上面，刷上一层油，如果觉得拌肉的油比较多，也可以不刷，因为猪肥肉也会烤出一些油来。

烤箱240度预热5分钟后，将烤盘放进烤箱，洋葱摆在烤盘边，（如果喜欢也可以放几粒生蒜瓣在里面），烤10-12分钟，根据自己切的肉丁大小而定时间，烤的期间可以观察，喜欢吃嫩一点的可以烤短一点，我个人比较喜欢吃焦一些的。