葱油饼

Name: 葱油饼
Ingredients: 面粉; 鸡肉; 葱; 盐; 油

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最难的其实是三点，一是和面，应该根据理想面团大小慢慢加水，再慢慢加少量面粉实现面团达到像饺子皮的状态，不粘手，有质感，有形态。二是要让面团发一下，起码半小时，要不然最后成品不松囗。三是煎的时候要不断翻，防止过焦。

用料

其它厨友的步骤已经很详细了…我就是想记录自己的经验和总结。

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随便看看

该菜谱发布于 2014-08-17 12:49:50

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