牛奶小面包 Milk Bread

分别称量好 牛奶、盐、糖和酵母。

在放酵母的碗里加入两勺糖，并加入一些牛奶，搅拌均匀，放置10分钟。

将剩余的糖和盐一并加入牛奶，搅拌均匀。

混合好的牛奶（步骤3）
混合好的酵母（步骤2）
融化的黄油
一起加入面粉中，
揉在一起

将面团转移到案板上，继续揉面，手工揉面至少15分钟，直到面团光滑柔软，和不粘手。

第一发酵：
放在温暖处，发酵60到120分钟，时间不固定直到面团变为原来的两倍大。

把面团转移到案板上，排气，揉成长条形，
然后分成一小个一小个的圆球，
放在烤盘上，并刷上常温牛奶。

并进行第二次发酵

第二次发酵：
球形面团变为原来的两倍大，第二次发酵完毕。
刷上蛋液，放入220度烤箱，大约烤18分钟，或者直至面包上色。

烘烤完毕。