![西式-主菜的封面](https://i2.chuimg.com/aeb8b7126d09487abbec864889781308_1000w_750h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
韭葱 | |
青苹果 | 半个 |
青苹果 | 半个,切丁 |
豆角 | |
#烤鹌鹑 | |
鹌鹑一只,胡椒(椒盐/孜然) | 两人吃足够 |
#填料 | |
白胡椒粒 | |
鼠尾草 | |
料酒 | |
ground pepper | |
芝麻油 | |
盐 | |
针线 | |
#汤汁 | |
洋葱 | 1个,切丁 |
超市里的冷藏蔬菜粒(胡萝卜豆子 玉米) | |
浓汤宝 | |
nando's marinade酱 (不知道国内搞不搞得到) | 没有的话用灯笼椒酱 |
ground pepper | |
#配菜 1 | |
蒜 | |
#配菜2 | |
米饭 | |
鸡蛋 | 1 |
洋葱 |
首先把鹌鹑处理干净,然后把填料在碗里混合好,用勺子或者任何工具把填料从鹌鹑后面的孔里塞进去,用针线缝合好。
小深锅加热,放洋葱,炒出香味后加油,放青苹果。然后1.加解冻了的蔬菜粒,2.加ground pepper,3.加水,4.加浓汤宝,5.干白(可选)
6.加nando's酱汁(没有的话加灯笼椒酱)。转小火煮到蔬菜丁烂掉。
关火,把鹌鹑放进汤汁锅里,每隔半小时翻一翻,大概入味2-3小时。
烤箱预热210度。
鹌鹑表面刷油和蜂蜜,最后表面撒上椒盐或者胡椒,放烤箱20-25分钟,中间翻面。
最后如果觉得上色不够可以往上挪一挪。
炒米,事先把鸡蛋打散和米饭混好,放进冰箱,让米饭吸收蛋液。
热锅坐油,放洋葱,炒出焦糖色后放米饭,炒到粒粒分明,加盐,出锅。
加热之前做的汤汁,小火收汁,煮成糊糊。
炒豆角,热锅坐油,放豆角,放蒜瓣,出国时候放盐。
鹌鹑烤好后用刀顺着它的骨头,把肉片下来。
摆盘时候把汤汁浇到米饭上。
可以挤上点柠檬配着一起吃。