悦侬姑娘
香辣脆凤爪
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人做过这道菜
香香辣辣脆脆的鸡爪才能显出鸡爪的魅力！
用料
| 鸡爪 | 500g |
| 大蒜 | 1头 |
| 剁椒 | 1勺 |
| 草果 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 花椒 | 100g |
| 甘草 | 4片 |
| 香叶 | 2片 |
| 味极鲜 | 5盖 |
| 米醋 | 4盖 |
| 白糖 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 干辣椒 | 6个 |
香辣脆凤爪的做法
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草果，一半的花椒，八角，桂皮，香叶，甘草，干辣椒，姜片放在锅里煮半小时出汁
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鸡爪一只剁两半，洗干净沥干水分，倒到香料汤里煮十分钟
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鸡爪捞出来用净化水反复冲洗，沥干水分
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热锅加香油，撒花椒炒香，关火，加干辣椒，直接浇到剁好的蒜蓉里
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调汁：5勺味极鲜，4勺米醋，一勺白糖，一勺剁椒，一勺麻油，搅拌均匀
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把汁与沥干水分的鸡爪一起搅拌均匀，放两片柠檬，放在冰箱一晚上，中间每个两个小时摇一摇。第二天就可以吃啦！
