普通面粉做牛奶蜂蜜餐包

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之前用过很多牌子的高筋面粉,觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是,烟台实体店金像的只有盒装的,1KG大约19块多,真心觉得不划算。网上买,怕假货,再有,买多了,运费比面包还贵,买少了,也不太值当。后来推荐农家面粉,就买来试试,因为信任。一试还真不错,这不,家里没面粉了,又买了一批

用料  

普通面粉 250克
牛奶 100克
蜂蜜 30克
20克
酵母 3克
2克
鸡蛋 40克
蛋液 少许

普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法  

  1. 除黄油外所有材料入面包桶,面包机“和面”程序十五分钟

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤1
  2. 加入黄油

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤2
  3. 再进行一次“和面”程序揉至扩展阶段,用“酸奶”程序发酵(面包桶上面盖保鲜膜)

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤3
  4. 发酵好的面团(约八十分钟左右)(用食指沾面粉插入面团,小孔不迅速回缩即为发酵好状态)取出按压排气,均分12等份(一份四十克左右)滚圆,松驰十五分钟,再滚圆,放入烤盘(铺油纸)
    将放面团的烤盘入烤箱上层,下层放一碗热水。发酵至两倍大(约三十分钟左右)

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团取出,刷蛋液,撒黑芝麻。同时预热烤箱180度,十分钟

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤5
  6. 中层,上下火,烤20分钟左右。 怕上色深可以加盖锡纸

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤6
  7. 早餐是不是也不错呢

    普通面粉做牛奶蜂蜜餐包的做法 步骤7

小贴士

32L的烤箱的烤盘做这个量有些太大了,所以,形状不是那么很规则,给它们自由发展的空间

参照这个菜谱,大家做出 37 作品

全部37个作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-18 09:44:06
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