意大利酱菠菜汁面

Name: 意大利酱 菠菜汁面
Ingredients: 一只鸡蛋; 若干猪肉/牛肉; 半个洋葱; 若干菠菜; 适量大概600个左右面粉; 一个半西红柿; 依个人口味，调制颜色番茄酱; 少量黑胡椒; 三瓣大蒜; 依个人口味盐; 半汤勺料酒/红酒; 一小段胡萝卜

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闲暇之际做一道这样的面条，看着赏心悦目！因为加了鸡蛋，面会特别劲道，喜欢吃黑胡椒的可以稍微多加一点，根据个人口味还可以放一根芹菜梗！味道一点不逊色西餐厅

用料

新鲜菠菜洗净，榨汁备用
二两的碗，一碗半的面
把菠菜汁倒入面粉里，搅匀，记着面要尽量和硬一点
和好的面，放倒盆里盖上保鲜膜，醒15分钟左右！
醒面的时候剁肉陷，剁好后用红酒/料酒腌制一会儿，洋葱切小丁，蒜拍碎剁成蒜末。
整个西红柿用开水过一下去皮！切块
下面开始擀面条拉，把醒好的面在充分揉一下，面板上倒些面，防止粘手！把面先擀成面皮！
把面皮上多放些干面，卷起，然后切成均匀的细条
下面做肉酱卤，1、凉锅入油，2、油热后下入蒜末和洋葱丁炒软，下西红柿，把西红柿炒软，用铲子压碎。3、倒入肉末，炒至肉末断生，变色。4放入番茄酱，（切记不要放水）可以放些煮面条的汤，不放也可。待汤汁粘稠时加盐和黑胡椒，就可以起锅了！
完成