把光鸡洗干净滤干水份(在鸡翅两边鸡腿两边各切一刀,目的是让鸡更入味更易熟)
用盐把鸡子全身均匀抹二遍,盐销为多点。然后用老抽抹一遍。庵上三四个小时
瓦煲烧热后加点油加姜片葱结下去
鸡子以趴着的状态放进瓦煲里。盖上煲盖,中小火局
十二分钟左右把鸡子反转来再局
再十分钟左右(要看鸡子的大小而定)熟了
把鸡子切开,把瓦煲里的汁倒进鸡里面
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