全蛋 | 5個 |
Nutella巧克力醬 | 300克 |
杏仁碎-裝飾用 | 少許 |
烤爐180度C預熱;
6寸或8寸活底蛋糕模均可,將烘焙紙裁好成模的大小形狀,於模底及模壁均勻抹上牛油或沙拉油,再將裁好的烘焙紙貼上去,放起待用。
將巧克力醬用容器盛好放入微波爐中,以中火力加熱約30秒,至醬變軟,備用。
用電動打蛋器將5個雞蛋以高速打發,打至發白蓬松,體積脹大約3倍,約打8分鐘;將蛋泡分開3次倒入巧克力醬中,輕輕攪拌,要確保每一次都徹底混合,手法一定要輕,每一次都要輕,慢慢的拌勻,越輕就越能保持多些蛋泡。
待蛋泡與巧克力醬完全混合後,即可將其倒入准備好的蛋糕模內。放入已預熱的烤爐內,中層,180度烤25-30分鐘。在即將完成前的10分鐘時,將杏仁碎撒在蛋糕表面鋪好後繼續烤至熟。
用牙簽插入糕內,撥出時沒有巧克力醬粘住,就代表蛋糕已經熟了,烤好的蛋糕取出放至完全變涼,脫模,也可放入冰箱冷藏,凍過後的蛋糕是另一種口感哦!