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椰子巧克力饼

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鱼一的厨房  鱼一
原版是燕麦巧克力饼，实在不喜欢燕麦，就自作主张改了原配方，口感很喜欢，浓浓的椰子味配上巧克力豆口感就更丰富了，制作简单，家里有小朋友的可以带着小朋友一起做。方子为22块饼干的量。

用料  

烘焙用巧克力豆 40克
低筋面粉 115克
椰子粉 40克
砂糖 30克
盐 0.5克
泡打粉 2克
鸡蛋 半个
无盐黄油 30克
橄榄油 30克

椰子巧克力饼的做法  

  1. 备料

    椰子巧克力饼的做法 步骤1

  2. 将橄榄油、糖、盐、无盐黄油放入盆内

    椰子巧克力饼的做法 步骤2

  3. 充分搅拌均匀

    椰子巧克力饼的做法 步骤3

  4. 分次拌入打散的蛋液

    椰子巧克力饼的做法 步骤4

  5. 拌入蛋液后的样子是这样的

    椰子巧克力饼的做法 步骤5

  6. 同时过筛低筋面粉、泡打粉、椰子粉

    椰子巧克力饼的做法 步骤6

  7. 倒入拌好的蛋液，成团

    椰子巧克力饼的做法 步骤7

  8. 将面团分成12克一个的小圆球

    椰子巧克力饼的做法 步骤8

  9. 小圆球用手摁成圆饼状

    椰子巧克力饼的做法 步骤9

  10. 表面均匀地镶上巧克力豆

    椰子巧克力饼的做法 步骤10

  11. 烤箱预热175-180度，中层10-12分钟左右

    椰子巧克力饼的做法 步骤11

  12. 完工

    椰子巧克力饼的做法 步骤12

  13. 成品

    椰子巧克力饼的做法 步骤13

  14. 成品

    椰子巧克力饼的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2014-08-18 16:09:29
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