烤土豆角
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人做过这道菜
vakation
方子取自《“大米”大厨的西餐诱惑》
为了自己好找Y(^_^)Y
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用料
| 干牛至 | 1小匙 |
| 干迷迭香 | 1匙 |
| 干百里香 | 1匙 |
| 帕玛森干酪 | 50g |
| 意大利香菜 | 适量 |
| 土豆 | 3个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 25ml |
| 甜椒粉（paprika） | 1小匙 |
| 海盐 | 少许 |
| 酸奶油 | 200ml |
| 小葱 | 适量 |
烤土豆角的做法
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把橄榄油倒入烤盘，烤箱预热180℃。把土豆洗干净，切三角片不需剥皮。把切好的土豆放入冰水泡10分钟。
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沥干土豆水分。
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所有的香料加入来拌土豆。
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拌好的土豆放入烤盘，跟提前预热好的油一起拌，加入大蒜。用上下火烤30分钟至土豆变软。
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土豆烤熟后撒上帕玛森干酪，再用上火烤5分钟。土豆烤完后撒上意大利香菜，搭配酸奶油。酸奶油里面可以放入小葱。
小贴士
书上说两个窍门可以做出的土豆更脆：第一，土豆切好后放入冰水泡10分钟；第二，先把橄榄油倒入烤盘在烤箱预热，土豆和香料拌好后放入烤盘跟热油一起拌过后，再烤。
