红烧肉

土豆切块，然后用水泡一会，沥干。之后放锅里油炸，油多一点漫过土豆。中途加两勺盐。颜色呈黄金样捞出来放一边。

将五花肉洗干净，然后切成块状放锅里炸。记住，不要放油，加一点水。炸一会出锅放一边并倒掉一半油。

将肉放锅里和红糖和酱油一起炒，红糖量根据肉的分量和个人口味来调整。这里是用了三分之二的红糖。（红糖要切碎）炒翻炒的时候要快，不然红糖会焦。

炒一会加陈皮和八角还有水焖一会，谁不要太多，漫过肉就好。一般是20分钟左右

肉差不多熟了以后加入之前炸过的土豆，继续焖，为了让土豆上色。大概5分钟左右就好。起过时要翻炒一下，把水汽炒干