ceceleste
（仿）黄记煌三汁焖锅
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人做过这道菜
po主海外党一枚，前几天在微博上看到有三汁焖锅的方子就馋的不得了，小试水一次，基本无图，主要是心得～
用料
| 甜面酱 | 2勺 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 海鲜酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺（偏多） |
| 糖 | 一勺（偏甜） |
| 淀粉 | 一勺（我没放） |
| 鸡精 | 半勺就够 |
| 肉类（鸡翅牛肉排骨都可） | 500g |
| 腌制肉类调料 | |
| 胡椒粉 | 小半勺 |
| 生抽 | 随意 |
| 料酒 | 随意 |
| 生姜 | 2—3片 |
| 配菜 | |
| 红薯 | 一个 |
| 洋葱 | 一个 |
| 其他随意 | |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 猪油（牛油，黄油可代替） | 一勺 |
（仿）黄记煌三汁焖锅的做法
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准备工作：腌制肉类至少半天，酱料准备，配菜准备
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将配菜，蒜瓣，辣椒粉，少量油混合均匀，放油入锅，将肉类平铺（我用的高压锅因为太饿一心求快，先压10分钟左右）
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打开高压锅，发现已有汤汁出来，加入酱料，再焖6分钟左右，出锅，撒香菜！
小贴士
1.这个方子偏甜，可减糖或者不放糖。
2.出锅之后蚝油味很重，建议减至2勺左右。
3.方子也有点咸，甜面酱减至一勺或一勺半为佳。
4.锅里红薯是最好吃的，我自己加了土豆，也放了胡萝卜，红薯赛高！
5.最最重要的，有多像黄记煌？我只能给70分，但一样美味！
2.出锅之后蚝油味很重，建议减至2勺左右。
3.方子也有点咸，甜面酱减至一勺或一勺半为佳。
4.锅里红薯是最好吃的，我自己加了土豆，也放了胡萝卜，红薯赛高！
5.最最重要的，有多像黄记煌？我只能给70分，但一样美味！
