飞饼拯救世界：贫民窟无奶油无炼乳少糖蛋挞

印度飞饼一袋5张，两张可以做6个较大的蛋挞。除了图上的还有白砂糖。

取出印度飞饼4张，升温至室温。将两张叠在一起擀平，卷成长条。图中是2张叠起来并卷成长条。

将长条切成12段，两两分组。图中是6个蛋挞的量。

将3步骤中两两一组的剂子，切面相叠，按入蛋挞模中。底部尽量按薄，边缘高出蛋挞模一些。蛋挞皮的部分就完成了

将鸡蛋黄打入牛奶，用打蛋器均匀打散，不要留下渣渣。能过筛一下最佳。

加入白砂糖，打匀。继续加入低筋粉，打匀至挞水细腻无杂质。能过筛最佳。

将挞水倒入铺有蛋挞皮的模具中，7至8分满。

放入烤箱，上下火210℃，15-20分钟。

烤至蛋挞水表面微微有焦色即可。

因为偷懒，小蛋挞就做了6个，另外一半的原料用派盘做了一个大的。方法一样，也很好吃。