AmyTu
【微波炉轻松做】超快手红丝绒杯蛋糕 Red Velvet Mug Cake
5
人做过这道菜
红丝绒听起来有没有高贵冷艳遥不可及？其实也可以很平易近人简单方便！这个方子的红丝绒无需烤箱无需打发黄油或是鸡蛋（其实方子根本就不含蛋），只需把所有材料放到一起搅拌均匀放进微波炉里1分多钟，一道红丝绒杯蛋糕就新鲜出炉啦，除了基础配料以外还可以按照自己的喜好搭配巧克力、棉花糖、奶油奶酪、坚果等等。方子是在一个国外的美食博客里看到的，觉得很有意思就自己试着做了，原链接请戳：http://www.thenovicechefblog.com/2014/06/red-velvet-mug-cake/
菜谱图中的成品是我用红曲粉替代红色色素做的，颜色貌似比原方略深，其实我并不介意使用红色色素，只不过家里红曲粉蛮多的就用了，大家根据自己的喜好来调整吧
菜谱分量可以做图中大杯子一杯量
请使用标准称量工具：
1大勺=15ml
1小勺=5ml
菜谱图中的成品是我用红曲粉替代红色色素做的，颜色貌似比原方略深，其实我并不介意使用红色色素，只不过家里红曲粉蛮多的就用了，大家根据自己的喜好来调整吧
菜谱分量可以做图中大杯子一杯量
请使用标准称量工具：
1大勺=15ml
1小勺=5ml
用料
| 中筋面粉 | 4大勺 |
| 细砂糖 | 2大勺 |
| 可可粉 | 1小勺 |
| 泡打粉 | 1/4小勺 |
| 盐 | 1小搓 |
| 牛奶 | 3大勺 |
| 白醋 | 1/2小勺 |
| 植物油 | 1又1/2 大勺 |
| 红色食用色素 | 5滴（也可以用适量红曲粉替代） |
| 糖粉 | 适量（装饰用） |
【微波炉轻松做】超快手红丝绒杯蛋糕 Red Velvet Mug Cake的做法
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在一个大马克杯里将牛奶和白醋搅拌均匀，备用。
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在一个小碗里将所有干性材料混合均匀，包括中筋面粉、糖、可可粉、泡打粉和盐，如果使用红曲粉替代使用色素的话也可以在这里一起混合
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干性材料加入搅拌均匀的牛奶白醋混合液中，加入植物油和红色色素，搅拌顺滑
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微波炉高火转1分10秒。蛋糕在微波炉中会膨胀，之后会轻微回缩。
-
出炉，筛装饰糖粉后趁热食用！蛋糕体很湿润哦~
小贴士
1、可以根据杯子的大小相应调整制作的量，蛋糕面糊在杯子的6分满最为合适，因为面糊在微波炉中还会膨胀。如果调整了面糊的用量，请相应调整微波炉的制作时间
2、如果不喜欢色素的话可以用红曲粉替代，我做的时候没有记用量，面糊拌好以后才想起来看着加的，加到颜色满意为止，一杯大概有1小勺吧，不过红曲粉味道略苦涩，如果用了红曲粉就要相应增加糖的用量。其实红色色素和红曲粉都不放也OK，不过这样的话就不是红丝绒了~
3、蛋糕面糊里还可以根据自己的喜好加入喜欢的配料，像白巧克力碎、坚果、奶酪丁等等，如果加棉花糖的话应该会有很美式的感觉！我是加了奶油奶酪块，吃的时候我先筛了糖粉、后来其实又挤了巧克力酱哈哈~
4、此版本适合懒人，连过筛都省了，不过我还是筛了可可粉和泡打粉因为这两样材料比较爱结块嘛。要不要过筛大家看心情吧！
5、此版本胜在快手，难度低成功率高。如果对味道十分挑剔又十分勤快的话可以出门右转直接去做文艺版本的红丝绒，我做过这个方子的觉得还蛮不错 https://www.xiachufang.com/recipe/109012/
最后，祝大家胃口好哦~
2、如果不喜欢色素的话可以用红曲粉替代，我做的时候没有记用量，面糊拌好以后才想起来看着加的，加到颜色满意为止，一杯大概有1小勺吧，不过红曲粉味道略苦涩，如果用了红曲粉就要相应增加糖的用量。其实红色色素和红曲粉都不放也OK，不过这样的话就不是红丝绒了~
3、蛋糕面糊里还可以根据自己的喜好加入喜欢的配料，像白巧克力碎、坚果、奶酪丁等等，如果加棉花糖的话应该会有很美式的感觉！我是加了奶油奶酪块，吃的时候我先筛了糖粉、后来其实又挤了巧克力酱哈哈~
4、此版本适合懒人，连过筛都省了，不过我还是筛了可可粉和泡打粉因为这两样材料比较爱结块嘛。要不要过筛大家看心情吧！
5、此版本胜在快手，难度低成功率高。如果对味道十分挑剔又十分勤快的话可以出门右转直接去做文艺版本的红丝绒，我做过这个方子的觉得还蛮不错 https://www.xiachufang.com/recipe/109012/
最后，祝大家胃口好哦~
