青椒扁豆炒肉肠

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这道菜色泽鲜艳,清爽可口,不油腻.

用料  

肉肠 半根(切条)
扁豆 1盘
青椒 5根(切丝)
姜丝、蒜片 少许
盐、味精 适量
料酒、酱油 各1勺
混合油(菜油十猪油) 适量
水淀粉 适量
西红柿 1个(切瓣)

青椒扁豆炒肉肠的做法  

  1. 混合油入锅,烧至微冒烟后转小火

    青椒扁豆炒肉肠的做法 步骤1
  2. 倒入姜、蒜、青椒、西红柿炒几下

    青椒扁豆炒肉肠的做法 步骤2
  3. 加入肉肠继续炒至微软

    青椒扁豆炒肉肠的做法 步骤3
  4. 大火倒入扁豆炒几下,小火调进全部调料(除淀粉外)炒匀

    青椒扁豆炒肉肠的做法 步骤4
  5. 最后倒进水淀粉,中火翻炒几下,装盘

    青椒扁豆炒肉肠的做法 步骤5

小贴士

1.肉肠可用肉条、香肠片替换
2.小火加调料,味美不糊

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该菜谱发布于 2014-08-20 02:39:24
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青椒扁豆炒肉肠的答疑

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