手工鸡蛋面

Name: 手工鸡蛋面
Ingredients: 250克普通面粉; 2个鸡蛋; 20克水; 1克盐

7 人做过这道菜

希味淡

鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，
有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。

用料

普通面粉	250克
鸡蛋	2个
水	20克
盐	1克

手工鸡蛋面的做法

面粉过筛下，面粉中间挖个洞打入鸡蛋，加盐和下，再慢慢开始加水
揉成一个大面团，表面光滑，盖上保鲜膜松弛30分钟。
洒少许面粉，压扁后用擀面杖擀成圆形长面片
拿起来用手撑开看看厚薄是不是自己喜欢的，如果不够要继续擀平，均匀
面片三等份对折，用刀切成细丝，再洒少许面粉抖开（防止粘连）即可
然后根据自己口味自己加工一碗心意满满的鸡蛋面

小贴士

根据面粉的湿度添加水
鸡蛋个头挑中等

参照这个菜谱，大家做出 10 作品
全部10个作品

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该菜谱发布于 2014-08-20 08:51:26

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