叻沙面

将处理干净的河虾入锅加姜片，料酒煮一下捞出。

油豆腐洗净对半切成三角形。

白煮蛋去壳后对半切开。

小番茄切半。

绿豆芽摘好洗净，入沸水焯一下，捞出放入碗中。

面条煮熟盛入碗内。

在锅中将叻沙酱料中的椰子果粉调味包拌入600亳升的水，加入叻沙风味酱并搅拌均匀，勿盖锅。

用大火将叻沙汁煮沸，加入油豆腐一起煮，转中小火保持沸腾状态。

三分钟后加入鱼丸和虾，再煮二分钟关火。

把沸腾的叻沙汤汁浇在绿豆芽和面条上，然后把虾，鱼丸，油豆腐，白煮蛋，小番茄逐次放上，按口味配上辣椒调味料即可上桌。