将辣椒切成条，将肉切成片。
把酱油，料酒，色拉油，生姜（切成丝），葱（切成段，然后腌制十分钟。
将油倒至锅中，热到八成时，将肉倒入。（锅的火候为大火）
等肉变色，倒入辣椒，再加盐，翻炒至辣椒变软。（盖住焖一会儿）
盖住闷一会儿，继续翻炒一分钟左右。
装盘出锅！
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