酥松蔓越莓曲奇饼干（超详细图解）
一一晖一一
用料
- 低跟面粉 130g
- 黄油 140g
- 糖粉 60g
- 鸡蛋黄 30g
- 蔓越莓干 80g
做法
- 准备好材料..
- 蔓越莓干我是用料理机来打碎的..方便省时..
- 黄油软化..搅拌.喜欢酥松的需要搅拌久一点点 ..
- 恩恩..顺滑滴就没错..
- 糖粉过筛..
- 嗯..细细的..口感会好好..
- 想酥松就把黄油搅拌到发白..
- 鸡蛋.蛋白和蛋黄分离..只要蛋黄..这样才酥..
- 姐用的是土鸡蛋..蛋黄特别黄..
- 分次倒进蛋黄液..每次搅拌均匀才继续放哦..
- 搅拌顺滑..
- 低粉过筛..
- 拌压的手法
- 别放太多蔓越莓..不然切不好看..真实体验..太贪心..切不好看..
- 拌均匀
- 放进保鲜膜里 抓紧
- 倒紧模具..押紧..不然有洞洞..切的时候有空隙..
- 冷冻一个小时..记得是冷冻..不是冷藏..
- 原谅小女子的刀功一般般..
- 嗯..做蔓越莓看似简单..但其实还蛮考功底的..