八月_花开
无水红烧肉(电炖锅版)
7.9
综合评分
20
人做过这道菜
隔水电炖锅加热食物不会带走水份，所以不用加水，炖出来的红烧肉超级香！
因为要去接孩子，无人看管的情况下也能轻松搞定！
因为要去接孩子，无人看管的情况下也能轻松搞定！
用料
无水红烧肉(电炖锅版)的做法
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五花肉洗干净后用刀切1厘米厚的块块
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锅内放冷水，点火，放入五花肉（个人感觉冷水焯比较出血水，不要加锅盖，可以去除“猪味”）
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等水沸后把五花肉捞出来洗干净沥干
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姜切片，大蒜压扁，葱切段，准备八角、香叶
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锅稍加热后倒少许油，放入冰糖，不要等冰糖融化，直接倒入五花肉，开中小火，用锅铲煸炒
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翻几下，盖上盖子让它慢慢煎一下，慢慢的肥肉里的油就会跑出来了，冰糖也让五花肉上了层漂亮的金黄色
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肥肉看上去有点收缩了后，放入姜蒜、八角、香叶、葱段，炒出香味后倒入料酒、生抽、老抽
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电炖锅加水，放入内胆，设置肉类
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翻炒均匀后，倒入电炖锅内胆里（没有加水的哦）
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倒入后盖上盖子就可以了，一小时后加些盐搅拌一下就可以了
小贴士
1、冰糖放进去的时候不要等融化，否则煎肉的时候就会焦了
2、肥肉的时候会爆，半掩个锅盖可以防止油溅到身上
3、老抽可以看情况加，我不喜欢太黑的，所以只加了1勺
2、肥肉的时候会爆，半掩个锅盖可以防止油溅到身上
3、老抽可以看情况加，我不喜欢太黑的，所以只加了1勺
