透透in東京
簡単☆巾着もち☆☆（日式巾着年糕）
3
人做过这道菜
这张也用了自己的图做封面XDDD<---原作者的图大家可以看菜谱最后的步骤图，我觉得木有我拍的好看嘛！！（看来日本主妇里面手残的手机党也很多啊<--虽然没资格说别人）
咳咳。下厨房有一个巾着的菜谱，但是那个是放到关东煮里面的，只写了怎么包。
所以我就又来建一个啦，专门煮巾着的（因为喜欢年糕！！配关东煮的材料好麻烦而且一煮一大锅一个人可以吃好多天...OTL）
不过比起吃更喜欢做的人表示这一锅也要吃好几天了，忧桑。关键是一个人吃饭嘛...
今天废话有点多，不好意思。
言归正传。又是传统的日本家庭料理。看起来很萌吧。
因为日本的年糕一般都是过年才会吃，平时好像自己是很少买年糕来料理的。
而且日本的年糕是方方的一块一块的。比中国的年糕要糯。
所以经常会称为是解决正月剩余年糕！的料理之一。
原链接
http://cookpad.com/recipe/2067522
过程全部借用原图
原作者把包的过程写得非常详细...所以步骤看起来很多，其实很简单啦
原创翻译，按透自己的理解来的，尽量不改变原作者的意思
咳咳。下厨房有一个巾着的菜谱，但是那个是放到关东煮里面的，只写了怎么包。
所以我就又来建一个啦，专门煮巾着的（因为喜欢年糕！！配关东煮的材料好麻烦而且一煮一大锅一个人可以吃好多天...OTL）
不过比起吃更喜欢做的人表示这一锅也要吃好几天了，忧桑。关键是一个人吃饭嘛...
今天废话有点多，不好意思。
言归正传。又是传统的日本家庭料理。看起来很萌吧。
因为日本的年糕一般都是过年才会吃，平时好像自己是很少买年糕来料理的。
而且日本的年糕是方方的一块一块的。比中国的年糕要糯。
所以经常会称为是解决正月剩余年糕！的料理之一。
原链接
http://cookpad.com/recipe/2067522
过程全部借用原图
原作者把包的过程写得非常详细...所以步骤看起来很多，其实很简单啦
原创翻译，按透自己的理解来的，尽量不改变原作者的意思
用料
簡単☆巾着もち☆☆（日式巾着年糕）的做法
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把5块油炸豆腐皮用开水烫一下去油（在国内我也不做饭，不知道卖的是不是这样的，日本是一包5块这么卖的）
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将豆腐皮从中间切成2半，可以像口袋一样打开
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把年糕也切成2半（这是日本年糕的大小，大家按实际情况处理，大概能放进豆腐皮以后还留有一点空余）
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然后教你怎么包了，如图。
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从对着的豆腐皮后面那块纠起来插过牙签（不知道我说清楚了没有，大家看图）
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插好牙签以后是这样哒
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把10个巾着都穿好
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锅里加水（我的经验是注意千万不要水太多！基本能没过年糕就可以了！），加入所有调味料
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开门放巾着！！（汗这都要写一步，给原作者的细心点个赞）
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水烧开之前用中火，水烧开以后小火加内盖煮约10分钟（我没有内盖就盖了一般的锅盖，图片是日本内盖的一种，还有一种木头的，帮助入味的）
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完成啦（看我觉得没我的图好看嘛...<---请继续54这个人）
小贴士
不要煮过头，一定要小火，年糕煮化了就不好吃了。
不过国内的年糕比较硬，可能可以多煮煮，大家自己估量。
我没有薄口酱油，用的浓口。不过我水放多了，吃起来味道还是很淡。
高汤我用的是昆布的（鲣鱼用在荤菜比较好？个人感觉）
尽量不要放过夜！！我亲身经历啊，过了夜再热就不好吃了！！
不过国内的年糕比较硬，可能可以多煮煮，大家自己估量。
我没有薄口酱油，用的浓口。不过我水放多了，吃起来味道还是很淡。
高汤我用的是昆布的（鲣鱼用在荤菜比较好？个人感觉）
尽量不要放过夜！！我亲身经历啊，过了夜再热就不好吃了！！
