花式紫薯玫瑰馒头

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馒头是最朴素的主食。享受生活,在最平常的地方,发现惊喜。

用料  

紫薯 一个
重瓣玫瑰 六朵
面粉 125克
酵母粉 少少一撮
热开水 适量
蜂蜜 适量
炼奶 少量
牛奶 少量
食用油 少量

花式紫薯玫瑰馒头的做法  

  1. 花泡开,使花充分展开,茶香气浓郁。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤1
  2. 细筛过滤几次分离花和茶,都放置待用。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤2
  3. 挑出颜色鲜艳的花瓣,放入捣碾皿捣碎。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤3
  4. 酵母粉放入凉到35度左右不烫手的花茶匀开,加入面粉,一开始用筷子,不沾手了用手揉,揉成不沾手也不站盆表面光滑的面团。静置发酵7至8小时,这样做出来的面点软香可口。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤4
  5. 紫薯去皮蒸熟,大约要20至25分钟,这样紫薯容易捣泥且容易捏成团。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤5
  6. 捣成泥。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤6
  7. 加入少量炼奶和牛奶。不要多,因为紫薯也有甜味。可以根据个人喜好调整用量。我个人喜欢淡一点,毕竟是早餐

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤7
  8. 面团分成小份,搓成长条,切成面剂子。用手掌压扁,再用小擀面杖擀成直径6~7cm圆片。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤8
  9. 也有的搓成小球,随意造型。剪刀可以剪出兔耳朵。想要蒸出来紫薯馅紫色外透可以在面皮上抹薄薄一层油。

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤9
  10. 生面坯淋上蜂蜜,蒸出来色泽光亮。上锅大火20分钟蒸熟。美味就完成啦!

    花式紫薯玫瑰馒头的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2014-08-22 08:28:10
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花式紫薯玫瑰馒头的答疑

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