上汤蒲菜

Name: 上汤蒲菜
Ingredients: 半斤蒲菜; 一碗猪骨汤; 少许油渣; 少许盐

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阿修罗老巫婆

蒲菜，水生植物香蒲的茎，似乎只有这个季节才有，拨开多孔柱状的皮，留里面指掐即断的芯来吃，因为质地多柱孔，切开后孔隙中虹吸汤汁，特别适合上汤烹饪的方法，口口鲜美脆嫩。

用料

蒲菜	半斤
猪骨汤	一碗
油渣	少许
盐	少许

上汤蒲菜的做法

去皮，切段。
热油爆软蒲菜
加入油渣、高汤，盐，稍炖
待到蒲菜入味，出锅。
好爱吃呀么好爱吃。
小家碧玉即视感。

小贴士

剥皮剥到芯用指甲可以轻易掐断就好了，外皮嚼不动的。

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该菜谱发布于 2014-08-22 10:11:00

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