红薯去皮，切块状。
将油到处锅中热下，再将红薯倒入翻炒至熟，捞起放凉待用。
将切好的姜、葱倒入刚剩有油的平底锅中翻抄。
将糖倒入锅中与姜葱翻炒，至糖溶化，再将红薯倒入，继续翻炒，最后关火翻炒，即可盛盘享用。
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