抹茶曲奇

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两个人的第一份正式菜谱!

用料  

黄油 75g
低筋面粉 150g
抹茶粉 5g
糖霜 60g
鸡蛋 1个

抹茶曲奇的做法  

  1. 准备好所有食材,黄油需隔水化开,鸡蛋搅拌均匀。

    抹茶曲奇的做法 步骤1
  2. 把化好的黄油倒入打蛋盆,加入糖霜打至蓬松状态(中速打)。

    抹茶曲奇的做法 步骤2
  3. 分3次,向打好的黄油里加入蛋液(每次中速打30秒左右)。

    抹茶曲奇的做法 步骤3
  4. 将抹茶粉和面粉搅拌均匀。

    抹茶曲奇的做法 步骤4
  5. 过筛,加入到打好的混合物里,并搅拌均匀。

    抹茶曲奇的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,180℃,10分钟。
    期间,将面糊加入到裱花带,用中号的裱花嘴把面糊挤在垫有吸油纸的烤盘上。

    抹茶曲奇的做法 步骤6
  7. 完成预热后,将烤盘送入烤箱中层,180℃烤15分钟左右即可出炉!

    抹茶曲奇的做法 步骤7

小贴士

1、黄油一定要打至泛白
2、烤制的时候注意观察曲奇的底部不要糊了
3、烤好后不要急着拿出烤箱,用余温再继续加热5分钟左右
4、刚烤出来的曲奇口感偏软,等放凉以后就会变得松脆。
5、如果觉得曲奇口感不够酥脆的,可用餐巾纸垫底,在微波炉中打40秒左右,放凉后食用
 
该菜谱发布于 2014-08-22 18:41:20
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