首先将瘦肉切好，剁成肉末，加盐、姜片、生粉、豆鼓、酱油、料酒、辣椒酱、花生油腌大概十分钟
大蒜切碎备用
尖椒去蒂
锅里中火放入尖椒，不用放油，用铲压下，慢慢煎，直至尖椒表面成虎皮样，然后装起来先
大火，锅里放点花生油，把蒜蓉放下去爆香，再将调至好的肉末倒入锅里翻炒，可加点水，肉差不多熟时把尖椒放入锅里加点醋炒下，盖盖子两三分钟即可出锅了
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琛儿妈咪168
