提前准备各种干货。
海蛎干(左下)我泡了一下午。
鱿鱼切段,这次怕锅装不下只用了鱿鱼须,结果煮完缩水了,一家人在一堆茶树菇中间找鱿鱼吃=_=
茶树菇洗净,切掉带泥的根部,稍微泡一会儿。
腐竹用温水泡开切小段。
五花肉切麻将块,用量多少看个人喜好,这道菜的油水全靠它了。
姜切薄片(我用了10片左右),葱切段,蒜不用切。
除腐竹以外的其它食材统统倒进砂锅里,加水没过食材,倒适量料酒,开始愉快的咕嘟吧!
大火烧开后转小火慢炖,约一小时后倒入生抽(我倒了3茶匙)和少量冰糖,转中火收汁(以茶树菇炖烂了为准,我用了大概半小时)。
尝尝咸淡,适当加点儿盐,再煮个两三分钟就可以起锅啦~