苏式榨菜肉丝月饼

先制作水油皮：将中筋面粉300克，色拉油65ML，细砂糖80克和水130克材料混合均匀。

揉成团，过10分钟将面粉揉至光滑扩展阶段

将水油皮面团盖上保鲜膜松弛保持柔软

制作酥皮：低筋面粉80克和色拉油90ML混合均匀

将油酥皮面团盖膜保持油酥面团柔软

均匀分割水油面团，依次滚圆后盖膜松弛，再分割酥油面团，滚圆后盖膜松弛

将水油皮捏成中心稍厚周围稍薄的圆形面皮，包拢油酥，虎口收拢。

收口向下，按扁，依次包好，松弛30分钟

从中间向前后擀开

轻轻卷紧，依次擀卷，盖膜保持柔软，20分钟左右

依续继续进行第二次擀卷，二次擀卷完成，盖膜松弛10分钟

按扁，擀成中间厚两边薄的圆形，包入馅料

收口向下放烤盘中，表面刷蛋液，洒芝麻，烤箱预热200度，中上层25-30分钟。