麻辣酸菜魚

7 人做过这道菜
麻、辣、香!白饭挖起跑不脱!

用料  

花莲魚
小白菜、葱、酸菜,
姜、蒜、干辣椒、花椒、
白酒、鸡精、酱油、豆粉
花椒面、辣椒面

麻辣酸菜魚的做法  

  1. 准备工作:魚片用盐、白酒、花椒腌制20分钟后拌勻豆粉,切好姜、蒜、酸菜,小白菜;

    麻辣酸菜魚的做法 步骤1
  2. 小白菜抄沸水捞出放碗里;

    麻辣酸菜魚的做法 步骤2
  3. 热锅热油倒入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香;

    麻辣酸菜魚的做法 步骤3
  4. 加酸菜翻炒后,加开水、鸡精、酱油煮沸,小火5分钟煮出香味;

    麻辣酸菜魚的做法 步骤4
  5. 滑入魚片(大火),断生即可,倒入装小白菜碗里撒上花椒面、辣椒面、葱花,麻辣酸菜魚就做好了。

    麻辣酸菜魚的做法 步骤5

小贴士

炒料时油要多点。

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该菜谱发布于 2014-08-23 13:59:13
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麻辣酸菜魚的答疑

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