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蕃茄菜抓饭

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猫二茜的厨房  猫二茜
饭菜一锅出的懒人饭。
如果你会做咸肉菜饭或手抓饭，把大米的主要配菜换成蕃茄就是这货了。

用料  

蕃茄 1—2个
青菜 一小把
葱、花椒 适量
大米 吃多少放多少

蕃茄菜抓饭的做法  

  1. 米洗净，泡一下；蕃茄切小块，青菜切碎。

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤1

  2. 葱花，花椒炝锅

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤2

  3. 下青菜、蕃茄，喷料酒，加盐，撒一点儿胡椒，炒软

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤3

  4. 差不多到这种成酱的程度，加米，加水

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤4

  5. 先加米比较容易控制水量，避免饭太硬或煮成粥

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤5

  6. 大火煮开，小火闷

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤6

  7. 水收干，听到锅底有"嘎吧"声，说明锅底起锅巴了，停火继续闷一下。

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤7

  8. 好了，盛起，吃

    蕃茄菜抓饭的做法 步骤8

小贴士

“嘎吧”时间久了，锅巴会硬，吃起来好累

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该菜谱发布于 2014-08-23 14:58:12
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蕃茄菜抓饭的答疑

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