辣椒酱

4 人做过这道菜
下班时看到路边的红辣椒,顿时有种想做辣椒酱的冲动,遂将其买回家中,制造出美味的辣椒酱。

用料  

红辣椒 2500g
250g
20g
油、盐、糖、味精 适量

辣椒酱的做法  

  1. 把红辣椒洗净,控干水份,去掉蒂和籽,切成辣椒碎。

  2. 蒜、姜切成碎末。

  3. 锅内加油烧热,加入姜末爆锅,倒入红辣椒碎翻炒,依据个人喜好加入适量的盐和糖。

  4. 炒至飘出红辣椒的香味,汤汁收的差不多时关火,倒入蒜末、味精,翻炒均匀即可。

  5. 盛出,晾凉,美味辣椒酱完美收工。

    辣椒酱的做法 步骤5

小贴士

1.红辣椒碎用切的味道最好,但会比较费时,我有搅拌机,直接搅碎,很快的。
2.蒜和姜的用量因人而异,不是固定的,我喜欢蒜的味道,所以放的很多。
3.蒜一定要关火再放,这样可以保持蒜的清香。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2014-08-23 22:13:59
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