跺椒凉拌茄子
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人做过这道菜
凯凯妈-KKM
夏天凉拌茄子很适合，加上跺椒很下饭的。
电视上学的，稍微改良了下，发现还是很美味的，拿出来分享下
电视上学的，稍微改良了下，发现还是很美味的，拿出来分享下
用料
跺椒凉拌茄子的做法
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茄子洗净，去蒂，对半切，表皮划纹。
不粘锅到橄榄油，因为茄子吸油，为了娃我用橄榄油煎，倒多一点也不会觉得不健康，哈哈
茄子先表皮朝下煎一会，待变颜色反过来煎，这个时候盖上锅盖煎闷一会。看到茄子彻底软塌，就可以起锅装盘了，自然凉透。 -
青椒洗净，去蒂去籽，剁碎后洒在凉透的茄子上。
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撒上小干虾提鲜。最后淋上酱油就ok了。
小贴士
辣椒我用的不辣的青椒，为了照顾小朋友，大家喜欢辣可以用辣的青椒也行。
我做饭随意，不太讲究具体克数，淡了多倒酱油或加盐。
提倡少盐，所以干虾也算是帮助提味了。
我做饭随意，不太讲究具体克数，淡了多倒酱油或加盐。
提倡少盐，所以干虾也算是帮助提味了。
