猪肉包

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喜欢吃外面卖的大包子,又松又软,今天终于做出来了!做菜我在行,做包还算初级新手,不过为了儿子不再吃超市冰冻包(那些保质期长达一年,防腐剂啊吓死人),我拼了!原谅我做得不够漂亮,可是口感不输维达、广州酒家做的包子

用料  

面粉:
高筋面粉 300克
猪油 一茶匙
一茶匙半
酵母 3克(把酵母化在温水里)
泡打粉 5克
适量
馅:
猪肉,葱 随意
酱油香油生粉盐 适量

猪肉包的做法  

  1. 把面粉、猪油、糖、泡打粉混一起。把酵母化温水里分三次倒入面粉里。开水龙头最小水,慢慢加水,当面粉呈絮状就不要再加水,揉到三光。

  2. 努力地把面团揉软,此时我多想有台面包机帮忙揉面啊...

  3. 揉好面团在面盆上盖湿布,等待发酵变大,发到两倍大,用手戳不回弹就行,不要发过头,不然面团会变酸。

  4. 肉馅剁好调味备用。

  5. 把发酵好的面团揉一会,分等份,静止十五分钟,这是为了让它更松软。

  6. 把每个面团擀平包馅,冷锅蒸二十分钟,就可以吃拉。原谅我包得实在难看了点,没办法,我没学过包包子也没人教...

    猪肉包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-08-24 07:02:10
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猪肉包的答疑

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