冰糖党参炖鸡
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人做过这道菜
可美
经过一个夏天，觉得身体消耗了不少精力，需要补充能量，但是夏天不能太补，容易上火，今天就给自己量身定制了一锅汤，给自己补补～
今天传授给大家是一锅特别的鸡汤，首先我要声明，我是一个不爱甜食的女人，但是今天做得鸡汤是甜的，它让我无法抗拒，超级清香味的鸡汤，让你无法自拔！
今天传授给大家是一锅特别的鸡汤，首先我要声明，我是一个不爱甜食的女人，但是今天做得鸡汤是甜的，它让我无法抗拒，超级清香味的鸡汤，让你无法自拔！
用料
冰糖党参炖鸡的做法
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把鸡清洗干净，剁块，稍大块些，放进烧开的水里焯水，滚起，稍作翻动，捞起！
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砂锅里加半锅开水，把鸡块放进，加老酒，党参、红枣，中火炖至滚起，不要盖，这时，如果有血沫浮上来，用勺子撇去，这样炖出来的鸡汤保准你是清清澈澈的，金黄色的，看着就有食欲！
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这时就改至小火慢慢炖，这里注意水一定要加足，不要在中途老是加水，一定要加就加开水，不然砂锅很容易爆，还有鸡汤质量也会大打折扣的，所以一开始就要加足哦，
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慢慢炖，大概炖上一个半小时差不多了，浓浓得鸡汤就诞生啦，这时把冰糖放进去，泡在鸡汤里，再炖10分钟，关火，焖一会儿，就可以喝鸡汤啦,鲜美的鸡汤Y(^_^)Y
小贴士
鸡一定要焯水，鸡汤炖出来才会清澈，漂亮，才会让你有想喝的冲动，最重要的是这样做得鸡汤特别香，焯水你会发现那些浮物，其实都是鸡血和极腥的分子，如果你没有这一步，就注定没有好的鸡汤喝，所以想喝好喝的鸡汤，不要忘了焯水！
