鼓汁烤排骨（改良版）

肋排切条对半斩断，洗干净沥干水备用

将豆豉、酱油、料酒、大蒜、姜片、蒸鱼豉油、蚝油、辣椒粉、水全部放入食品料理机的搅拌杯，用料理机搅打成为稠厚的豉汁酱。

将豉汁酱、花椒和肋排混合拌匀，密封放入冰箱腌制12小时。

烤箱预热至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在锡纸上。用锡纸将肋排完全的包起来。

将包好的肋排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤50分钟。

烤50分钟以后，取出烤盘，用筷子等工具将锡纸一头打开，倒出多余的汤汁，再将锡纸完全打开并移走（小心烫手）。将除去锡纸的肋排摆在烤盘上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分钟即可。最后装盘可撒上少许葱花。