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可可曲奇(好挤)

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Emily谷的厨房  Emily谷
好像应该换手机了，拍照各种不清晰，但是不影响曲奇的酥

用料  

无盐黄油 70克
糖粉 26克
淡奶油 10克
低粉 82克
可可粉 10克
盐 一点点（可不加）

可可曲奇(好挤)的做法  

  1. 黄油室温软化(我之前比较过微波炉加热，隔水加热，可能是软化过头，不如室温软化的打发效果)，用打蛋器打至些许膨胀

  2. 分三次加入糖粉，每次都打到顺滑再加入

    可可曲奇(好挤)的做法 步骤2

  3. 加入淡奶油打发融合膨胀

  4. 筛入低粉和可可粉的混合物，加盐。用橡皮刀拌匀。

  5. 把裱花袋剪口露出花嘴头，把混合后的面糊加入裱花袋中，挤在铺着油纸的烤盘上。

    可可曲奇(好挤)的做法 步骤5

  6. 烤箱160度预热，烤23-25分钟

    可可曲奇(好挤)的做法 步骤6

小贴士

1) 我挤的比较分散，这个量合起来大约是一烤盘，做了26个。
2) 这个比例的可可味浓但是不苦，喜欢口感苦点的可以适当调整。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的可可曲奇(好挤)

 

可可曲奇(好挤)相关分类

饼干 打蛋器 微波炉 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2014-08-24 14:46:54
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