![美食的基础的封面](https://i2.chuimg.com/e5279f98871411e6a9a10242ac110002_461w_615h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![点心の/中的封面](https://i2.chuimg.com/68677a5e269811e7bc9d0242ac110002_909w_910h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![动动手~发财致富的封面](https://i2.chuimg.com/41cf11ef748a4936b6f0e665dd3aa97a_1280w_1024h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![自制原料的封面](https://i2.chuimg.com/4239997e887911e6a9a10242ac110002_640w_424h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
猪板油 | 500克 |
清水 | 一小碗 |
市场买回来的猪板油切成这样一块一块
铁锅放入猪板油和清水,再开火,大火烧开。
开始会有一点像是在煮肥肉,不用担心,慢慢会变化的
转中小火,慢慢炼制,水分挥发出去,开始出油啦,大约要10分钟的时间
小火慢慢熬,不用太关注它,大约十分钟过去了,油越来越多,出现了传说中的油渣
油渣变的焦黄,体积已经很小的时候,可以关火,用漏勺篦出油炸,用一个耐高低温的容器盛放黄澄澄的猪油。
待炼好的猪油冷却后放入冰箱冷藏,再取出是就是雪白纯净的猪油啦~可以用于做苏式月饼、牛舌饼、黄桥烧饼等各式酥皮点心,用处多多啦。